• χημική ανάλυση ελαιολάδου
• ισχυρισμοί υγείας
• Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων
• ανάλυση πολυφαινολών
• γευσιγνωσία ελαιολάδου
• πολυφαινόλες

Δημοσιεύτηκε η νέα μας έρευνα που αφορά το περιεχόμενο πολυφαινολών διαφόρων ελληνικών ποικιλιών ελιάς από διάφορες περιοχές της Ελλάδας καθώς και ποιες από αυτές πετύχαν να έχουν ισχυρισμό υγείας σύμφωνα με τον ΕΚ 432/2012. Το πιο σημαντικό όμως της συγκεκριμένης μελέτης είναι ότι αποσαφηνίστηκαν κρίσιμα ερωτήματα των παραγωγών όπως: ποια είναι η καλύτερη ποικιλία, σε ποιο ελαιοτριβείο να απευθυνθώ, πως επηρεάζει το terroir της περιοχής μου και ποιος είναι ο κρίσιμος χρόνος αποθήκευσης της ελιάς πριν την ελαιοποίηση και πως αυτός επηρεάζει το περιεχόμενο πολυφαινολών. Σύμφωνα με τη μελέτη μας αποδείχτηκε ότι:

Περισσότερα...

• Σεμινάριο χημείας
• Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων
• απάτη τροφίμων
• Νοθεία τροφίμων
• IFS

Σε αναγνώριση των αναγκών της εποχής μας ανακοινώνουμε ένα ακόμα εξ αποστάσεως σεμινάριο που αφορά εξελιγμένα συστήματα ποιότητας που αφορούν την βιομηχανία τροφίμων. Στα πλαίσια αυτά στο συγκεκριμένο σεμινάριο θα παρουσιαστούν όλες οι απαιτήσεις της νέας έκδοσης του συστήματος διαχείρισης ποιότητας τροφίμων IFS-Version 7.0. Το Πρότυπο IFS είναι το αποτέλεσμα της συνεργασίας των μελών της Γερμανικής Ομοσπονδίας Λιανικής HDE (Hauptver and des Deutschen Einzellandes) και της αντίστοιχης Γαλλικής FCD (Federation des enterprises du Commerce et de la Distribution), προκειμένου να δημιουργηθεί ένα κοινό Πρότυπο ασφάλειας και ποιότητας τροφίμων, αποκαλούμενο International Food Standard ή IFS.

Περισσότερα...

• Φυλλοδιαγνωστική,
• Εδαφολογικό εργαστήριο
• Ανάλυση εδάφους
• Δημοσιεύσεις
• Ελιές
• λίπανση ελιάς

Ξεκινάει σήμερα η νέα πειραματική μας μελέτη σε συνεργασία με την Agroclinic, τη Στοά του Φυτού και το γεωπόνο κ. Λάζαρο Κουρουκεχαγιά Το πρώτο τμήμα της μελέτης αναφέρεται στη δράση των ψεκασμών σε ελιές με έντονο πρόβλημα. Πιο συγκεκριμένα φύλλα ελιάς μαζεύτηκαν από διάφορα τμήματα δέντρων και από διάφορα αγροτεμάχια από την περιοχή της Μαρώνειας Ροδόπης.

Περισσότερα...

• Ανάλυση μελιού
• Γυρεοσκοπική εξέταση μελιού
• Σεμινάριο χημείας
• Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων
• μέλι

Ένα πολύ σπουδαίο εξ αποστάσεως σεμινάριο που αφορά την ποιότητα μελιού και των προϊόντων του θα διεξαχθεί το Σάββατο 28 Μαΐου 2022 από τις 17:00 έως τις 21:00. Το σεμινάριο έχει ως στόχο την επίλυση όλων των αποριών των μελισσοκόμων σε σχέση με:

Περισσότερα...

• Σεμινάριο χημείας
• ISO 22000

Λήγει την Παρασκευή 11/03/2022 η δυνατότητα εγγραφής στο εξ αποστάσεως σπουδαίο σεμινάριο (webinar) που θα αφορά το διεθνές πρότυπο ISO 22000 και τη βιομηχανία τροφίμων. To Διεθνές Πρότυπο ISO 22000:2018 καθορίζει τις απαιτήσεις για ένα σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων στην τροφική αλυσίδα, όπου ένας οργανισμός πρέπει να αποδείξει την ικανότητά του να ελέγχει κινδύνους για την ασφάλεια των τροφίμων, ώστε να παρέχει με συνέπεια ασφαλή τελικά προϊόντα που ανταποκρίνονται στις προδιαγραφές της νομοθεσίας. 

Στόχος του webinar είναι η:

Περισσότερα...