Δείτε επίσης:

Χημική Ανάλυση Μελιού: Γιατί Είναι Απαραίτητη για την Ποιότητα και την Αυθεντικότητα

Προσδιορισμός MGO στο Μέλι: Μια Εξειδικευμένη Ανάλυση Υψηλής Αξίας

Τι καλλιέργεια κάνει για το χωράφι μου; Οδηγός για σωστή επιλογή

Μάρτιος και Απρίλιος στην ελιά: Οι κινήσεις-κλειδιά που καθορίζουν όλη τη σοδειά

Με χαρά παρουσιάζουμε τη νέα επιστημονική δημοσίευση «Metal Corrosion and Migration» στην Encyclopedia of Food Packaging της Elsevier. Στη νέα μασ δημοσίευση γίνεται εκτενής αναφορά στη διάβρωση των μεταλλικών συσκευασιών που έχει ως αποτέλεσμα τη μετανάστευση μετάλλων στα τρόφιμα.

Η διάβρωση μεταλλικών συσκευασιών αποτελεί ένα από τα πλέον σημαντικά ζητήματα για την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων. Η αλληλεπίδραση ανάμεσα στη συσκευασία και το περιεχόμενό της αναδεικνύει τη σημασία της κατάλληλης επιλογής υλικών και της κατανόησης των παραγόντων που επηρεάζουν τη συμπεριφορά τους.

Η δημοσίευση εστιάζει σε αυτή τη θεματική, συμβάλλοντας στην επιστημονική γνώση γύρω από τις μεταλλικές συσκευασίες τροφίμων. Το αντικείμενό της ενδιαφέρει ερευνητές, επαγγελματίες της βιομηχανίας τροφίμων και ειδικούς που ασχολούνται με τα υλικά συσκευασίας και τον ποιοτικό έλεγχο.

Τη δημοσίευση υπογράφουν οι Dimitrios D Ntakoulas, Ioannis N Pasias, Kalomoira G Raptopoulou και Charalampos Proestos.

Αν σας αρέσουν τα άρθρα μας ακολουθήστε μας στο facebook και κάντε εγγραφή στο κανάλι μας στο youtube

Για περισσότερες πληροφορίες παρακαλούμε συμπληρώστε την παρακάτω Φόρμα Επικοινωνίας ή καλέστε μας στο τηλέφωνο 2231 2231 99 από 9:00 έως 17:00.

Φόρμα Επικοινωνίας

Author: Πασιάς ΙωάννηςWebsite: https://pasiaslab.gr/

Τεχνικός Υπεύθυνος Γενικού Χημείου «Πασιάς - Ραπτοπούλου», Επιστημονικός συνεργάτης Webinarium

Ειδικότητα:

Διδάκτωρ Χημείας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών

Περισσότερα άρθρα του συντάκτη:

• MGO Determination in Honey: A High-Value Specialized Analysis
• Χημική Ανάλυση Μελιού: Γιατί Είναι Απαραίτητη για την Ποιότητα και την Αυθεντικότητα
• Προσδιορισμός MGO στο Μέλι: Μια Εξειδικευμένη Ανάλυση Υψηλής Αξίας
• Τι καλλιέργεια κάνει για το χωράφι μου; Οδηγός για σωστή επιλογή

Twitter