Δείτε επίσης:

Τελευταία εβδομάδα εγγραφών στο εξ αποστάσεως σεμινάριο Χημική Ανάλυση και Ποιότητα τροφίμων

Πόσο επηρεάζει η ποικιλία, το terroir, το ελαιοτριβείο και ο χρόνος μεταφοράς στο ελαιοτριβείο τις πολυφαινόλες;

Τελευταία ημέρα εγγραφών στο σεμινάριο της χημικής ανάλυσης και ελέγχου ποιότητας τροφίμων

Τελευταία ημέρα εγγραφών στο σεμινάριο οικοτεχνίας

Η Βιταμίνη D παράγεται από τον ανθρώπινο οργανισμό κατά την έκθεση του στον ήλιο, γι αυτό και στην χώρα μας δεν παρατηρείται έλλειψη σε μεγάλη μερίδα πληθυσμού όπως σε άλλες χώρες που δεν έχουν ήλιο. Επειδή όμως η διατήρηση της σε φυσιολογικά επίπεδα επηρεάζεται από διάφορες ασθένειες αλλά και από την λήψη πολλών φαρμάκων,τον τρόπο εργασίας και διατροφής, καλό είναι να ξέρουμε σε ποια τρόφιμα μπορούμε να την βρούμε και πόσο χρειαζόμαστε!

Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Τροφίμων και Γεωργικών Επιστημών (IFAS), οι ποσότητες βιταμίνης D που πρέπει να λαμβάνουμε (διεθνείς μονάδες IU την ημέρα) έχουν ως εξής: 

- παιδιά και έφηβοι: 600 IU (15 μg)

- ενήλικες έως 70 ετών: 600 IU

- ενήλικες άνω των 70 ετών: 800 IU (19 μg)

- εγκυμονούσες και γυναίκες που θηλάζουν: 600 IU

Τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη D είναι:

α. εμπλουτισμένα τρόφιμα: πλέον τα δημητριακά, τα γαλακτοκομικά και οι περισσότεροι χυμοί είναι εμπλουτισμένοι με την βιταμίνη, καθώς αποτελούν τροφές ευρείας κατανάλωσης,

β. ο σολομός, αποτελεί πλούσια πηγή καθώς περιέχει 650 IU’s/85 γρ ψαριού,

γ. ο τόνος, περιέχει 154 IU’s/85 γρ ψαριού,

δ. οι σαρδέλες, περιέχει 46 IU’s/ 2 σαρδέλες,

ε. οι κρόκοι των αυγών, περιέχουν 37 IU’s ανά κρόκο,

ζ. βοδινό συκώτι, περιέχει 42 IU’s/85 γρ συκώτι.

Για να χαρακτηριστεί ένα τρόφιμο ως πηγή βιταμίνης D, θα πρέπει να περιέχει ποσότητα ίση ή μεγαλύτερη από το 15% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης, όπως αναφέρεται στους Κανονισμούς 1169/2011 και 432/2012. Η ποσότητα αυτή ισοδυναμεί με 0.75 μg.  

Για περισσότερες πληροφορίες παρακαλούμε συμπληρώστε την παρακάτω Φόρμα Επικοινωνίας ή καλέστε μας στο τηλέφωνο 2231 2231 99 από 9:00 έως 17:00.

Author: Ραπτοπούλου ΚαλομοίραWebsite: https://pasiaslab.gr/

Ιδιοκτήτρια του Γενικού Χημείου Έρευνας και Αναλύσεων Πασιάς - Ραπτοπούλου

Ειδικότητα:

MSc Χημείας του Πανεπιστημίου Αθηνών

Περισσότερα άρθρα του συντάκτη:

• Λήγει σήμερα η εγγραφή με έκπτωση για το σεμινάριο της απάτης τροφίμων
• Webinar Απάτη τροφίμων-Food Fraud-Τελευταία εβδομάδα εγγραφών
• Ο πρώτος οδηγός ορθής πρακτικής για Βρεφονηπιακούς, Παιδικούς σταθμούς και Κέντρα Προσχολικής Αγωγής.
• 5 θέσεις μείνανε για το σεμινάριο ISO 22000:2018 εφόδιο για εύρεση εργασίας στη βιομηχανία τροφίμων
• 5 θέσεις μείνανε για το σεμινάριο ISO 22000:2018 εφόδιο για εύρεση εργασίας στη βιομηχανία τροφίμων

Twitter